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湖北日报评论员常少华
景德镇“鸡排哥”近日在互联网走红，也带动了他的摊位生意爆火。
和其他路边摊相比，“鸡排哥”的确与众不同。他很有原则，鸡排只卖6元，卖给学生还少1元，每天四点半之后不接散客，被网友称为“鸡排主理人”。他服务态度好，对顾客句句有回应，提供满满的情绪价值——“你的口味就是我的标准”“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”。因为爆火，鸡排摊位成为景德镇网红打卡点，“鸡排哥”被官宣为景德镇文旅推广大使。
“鸡排哥”的走红并不意外，恰恰给餐饮行业带来一些启示。鸡排哪里都有，只卖6元的鸡排也并不少见，当其他商家都只是在卖鸡排，鸡排哥多出来的这份人情味和认真劲，让他的鸡排有了印象点。
几平米的鸡排摊，简陋、不起眼，比不上连锁餐厅、大酒店的高档，但也可以是释放魅力、大有可为的舞台，同样可以做出特色、做出品牌。归根到底，真正稀缺的，从来不是店面规模、营销话术、榜单排名，而是商家本本分分做生意，用真诚打动人心。如今，当消费者越来越看重情绪价值，许多餐饮企业需回归初心、抛除杂念，用有竞争力的品质和服务给顾客留下深刻印象。
面对突如其来的流量，“鸡排哥”有一颗平常心。他认为爆红是偶然，坚守才是常态，希望走红不要影响自己的节奏和状态。“鸡排哥”从1996年就开始摆摊，其实三四年前就在当地火了。流量是把双刃剑，有人面对它会无所适从，有人面对它会清醒淡定。“鸡排哥”的这份清醒，在于他这么多年都是这样做的，没有摆拍、没有造假，他对这份事业有着充分的控制力和自信，所以才无所谓流量的来去。强大的内核而非表面的花架子，才是超越流量波动的底气，这或许是许多企业和品牌在互联网时代的一门必修课。
短视频时代的到来，让许多平凡的小人物有机会成为互联网上的“明星”，这是件好事。千千万万普通人努力生活的样子，才是这个社会本来的样子，才值得被更多看到，而非明星的八卦、恶意的拉踩以及煽动情绪的谣言。“鸡排哥”之后，还会有更多的“鸡排哥”出现，每一个“鸡排哥”的出现，都是对互联网舆论生态的一次检验，也是网民对网络环境的真切期待。我们的舆论环境应该更友好、更包容，才能让真善美的力量在复杂舆论场上传播得更深、更广。
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